Cépage : le Floréal

Le Floréal pour des vins expressifs et aromatiques

La variété Floréal offre une excellente résistance au mildiou et à l'odïum, et produits des vins blancs très expressifs, aux arômes thiolés.

Résistance totale à l'odïum et très bonne au mildiou

Floréal est une des quatre variétés issue du programme ResDur, initié à l'Inra de Colmar en 2000, et inscrite au catalogue officiel de puis janvier 2018.

Elle offre une résistance totale à l'odïum et très bonne au mildiou, avec de très rares symptômes sur inflorescences ou grappes, sans incidence sur la récolte, même lors de fortes pressions. Vis-à-vis du Black-Rot Floréal est jugé peu sensible. Néanmoins, dans le Gers, où le cépage est suivi depuis 2015, on recommande deux traitements autour de la floraison pour protéger la vigne de cette maladie mais aussi d'autres parasites secondaires qui ne sont pas gérés par la résistance mildiou/odïum.

Variété productive avec un bel équilibre sucres et acides

La variété possède une bonne vigueur et présente une production de raisin un peu supérieure à celle du Chenin du Centre Val de Loire (+20 %) ou du Chardonnay en Beaujolais (+8 %) sur les sites d'essai.

Cette variété est jugée fertile avec un potentiel de production qui pourra dépasser les 100 hl/ha. C'est un potentiel supérieur au Voltis et inférieur au Colombard.

Le débourrement est un peu plus tardif qu'un chardonnay ou un chenin, avec une maturité jugée moyennement précoce. La production de sucre est moyenne, un peu en retrait par rapport au deux cépages. L'acidité est faible, moindre que celle du chenin, tout en assurant un équilibre identique à celle du chardonnay. Les baies sont de taille moyenne, conférant à cette variété une sensibilité proche de la référence méridionale.

Des vins très expressifs

Floréal est une variété qui permet d'élaborer des vins très expressifs, avec des arômes de fruits exotiques, de thiols, de buis. Vinifié jusqu'à présent en monocépage, elle a commencé à faire l'objet de plusieurs expérimentations en assemblage, avec des cépages comme le chenin, le sauvignon ou encore le colombard dans le Gers.

C'est une variété très flatteuse tout à fait dans le style des vins de Côtes de Gascogne.

A la dégustation, aucun caractère ne peut d'ailleurs trahir l'origine hybride de Floréal.

Carte d'identité

Année d'obtention : 2002

Obtenteur: INRA

Pays d'obtenteur : France

Parents : villaris x mtp 3 1 59-2-12

Couleur : blanc

Surface cultivée en Europe : - de 20 hectares (en France)

Résistance : totale à l'odïum, très bonne au mildiou

Précocité : moyenne

Potentiel de production : assez élevé

Profil sensoriel : fruits exotiques, buis

Impression générale : bonne

Diffusion : pôle matériel végétale de l'IFV